☰
Bij Oscar bakken we traditioneel en langzaam gefermenteerd zuurdesembrood. We gebruiken geen toevoegingen, broodverbeteraars of conserveermiddelen. Alleen meel, water en zout. De nauwe samenwerking met onze molenaars en graan-producenten zorgt ervoor dat we altijd de beste meelsoorten gebruiken. Ons concept is simpel, maar zeker niet alledaags: wij maken ons brood alleen met natuurlijke ingrediënten, onze eigen desemstarter en volgens traditionele methodes.
Elke dag bakken onze bakkers met veel zorg de heerlijkste broden. We laten het deeg langer fermenteren, zodat het echt zijn volle smaak kan ontwikkelen. Deze natuurlijke fermentatie maakt het brood ook beter verteerbaar en uiterst smaakvol. Nadat we het deeg hebben bereid, laten we het wel 24-48 uur rijzen. Vervolgens bakken we al onze producten in een energiezuinige, elektrische steenoven.
Hoewel we door de jaren heen zijn gegroeid, is onze filosofie hetzelfde gebleven: we maken eerlijke broden waar mensen van houden en waar elke dag weer onze tijd en ambacht in zit. Naast de liefde voor onze desembroden bieden we ook een selectie producten van ambachtslieden, zoals de heerlijke jams en 100% pindakaas van lokale makers. Of het Oscar keramiek gekenmerkt door het kleine croissantje op de kopjes, ons linnen droogdoeken, servetten of tassen.
Veel van onze winkels hebben ook een plek in de winkel voor een kop goede koffie of een cappuccino. We bieden hierbij een selectie van belegde desembroodjes of je kiest een amandelcroissant of andere lekkernij natuurlijk. We bieden met ons Desemcafé een plek in de buurt waar ambacht, kwaliteit en gezelligheid samenkomen en waar je gerust je laptop mag meenemen om even te komen werken.
